I ceci piccoli di Santo Stefano di Sessanio di dimensione minore rispetto ad altre varietà, sono molto saporiti, con un contenuto proteico alto a scapito di carboidrati e lipidi. CONSIGLI D’USO Mettete in ammollo per circa 2 ore, cottura 1 ora. In cucina indicato per tutti i tipi di utilizzo, consigliato per zuppe e primi piatti.