
La visciola è una piccola amarena selvatica di colore rosso scuro, succo sanguigno e sapore nettamente acido da fresca.
La confettura che se ne ricava è morbida, omogenea, di un rosso rubino, dal profumo intenso e dal retrogusto piacevolmente aspro. Ottima sul pane e sui dolci, si presta anche ad abbinamenti con carni selvatiche o formaggi morbidi.